Pon a tu invierno una Raclette!

Bueno bueno… cuánto tiempo ha pasado… Esto no puede ser!

A lo que voy. Os quería contar que el otro día nos reunimos para hacer el sorteo del amigo invisible y preparamos para cenar una Raclette, un plan perfecto para las noches de invierno. Después de estar buscando recetas diferentes en distintas webs salió algo muy chulo que quería compartir con vosotros. 

Raclette, además de ser nombre del queso que se utiliza en ella, según el Sr. Wikipedia, “es un plato tradicional valaisano, que por su carácter sociable se ha extendido a muchos países. Tradicionalmente, se derretía el queso acercándolo a una fuente de calor como un horno o brasas. Hoy en día, es consumido entre amigos alrededor de una parrilla eléctrica llamada raclette”. 

Y eso es justamente lo que hicimos. Entre cotilleos, risas y vinos se nos pasó la noche en un periquete. Lo único que hay que hacer es preparar los ingredientes y ponerlos crudos en diferentes recipientes alrededor de la raclette. Después cada comensal se hace sus mezclas en la sartén y las pone a cocinar en la raclette.

Ahí van las diferentes recetas para mis mädels sibaritas:

• FILETITOS DE TERNERA, cortados en tiras, que se pueden acompañar con mango (yo compré de lata), queso feta (cortado a cuadraditos) y orégano. También se pueden acompañar con higos cortados en trozos y queso gorgonzola. 
• CHAMPIÑONES enteros con rúcula, tiras de pimiento rojo en conserva y queso camembert. 
• PLÁTANO, cortado en rodajas, con cacahuetes, salsa de ajo (yo preparé una en la thermomix, pero cualquiera puede servir) y queso raclette por encima. 
• Tiras de BACON O rodajas de SALAMI con tomates cherry, cebolleta picada y queso raclette o con cebolla picada, pepinillos en conserva y queso raclette por encima. 
•  FRIKADELLEN o hamburguesitas con piña (de lata, cortada en trocitos pequeños), salsa curry y queso Raclette por encima.

Gracias a Mari, también teníamos huevos de codorniz que hicimos en la parrilla y de acompañamiento no pueden faltar las patatas, simplemente hervidas o aún mejor unas papas arrugadas, riquísimas.

No puede faltar tampoco una buena baguette, o mejor dos, para que no falte el pan...

Yo imprimí además un menú con las distintas combinaciones, para que no estuviéramos muy perdidas, pero, por supuesto, cada una acabó haciendo lo que le dio la gana... :P

Hasta la próxima!

Eva.

PD: Aquí ya huele a Navidad, no veo el momento de escaparme a alguno de los mercadillos que hay por toda la ciudad.

Alegres Sevillanas, a bailar!!!!!!!

 

... habéis leido bien...aquí también se bailan las sevillanas. Por si no lo sabéis, muchas de las Mädchen son de andalucía, y las que no lo somos estamos enamoradas de esta tierra, de sus costumbres y de su arte.

 

Nuestra Mädchen Eva asiste a clases de Flamenco en una de las academias que existen en Hamburgo, y ayer nos invitó a una fiesta de sevillanas que organizaban. No nos lo pensamos dos veces! Teníamos muchas ganas de jaleo, bailar, buscar un ambiente que nos trasladase a las ferias que tanto nos gustan, así que allí que nos plantamos. Su academia se llama Los Cabales y se sitúa en el barrio de Altona. Lo pasamos genial, la entrada era gratuita, sólamente debíamos llevar algo para la cena-buffet (como buen picoteo español) y allí se podían comprar las bebidas. Bailamos sevillanas de todo tipo, desde las rocieras mas lentas hasta las de feria. Las alumnas de la academia cantaban en directo mientras les acompañábamos con palmas, fue muy divertido! Además conocimos a más "españoles en Hamburgo" y alemanes super integrados e interesados en nuestra cultura, y todo hay que decirlo, con mucho salero.

 

 

Os apunto algunas de las escuelas de flamenco mas conocidas de Hamburgo por si os ha entrado el gusanillo como a muchas de nosotras, que ya tenemos claro que los tacones y las faldas que dejamos en casa se vienen pa Alemania... En sus webs también encontráis sus workshops, actuaciones y fiestas gatuitas... estamos deseando que llegue la próxima fiesta en la que sin duda estaremos!!! A bailar a bailar a bailar alegres sevillanas todo el mundo a bailar!!!!!!!!!

 

Estas son las academias...
Altona: Los Cabales
Eimsbüttel: La Resaca
Bahrenfeld: Iris Caracol y Rocio Osorio
Wilhemsburg: Gundula König, la reina del flamenco

 

Os dejo una de mis Sevillanas favoritas...subid el Volumen y a disfrutarlo!!

Sevi y olé  ;)

 

 

Así celebran las Mädels & Co. un domingo de ramos en HH

Nos pasamos toda la semana expectantes al pronóstico del tiempo y no precisamente porque quisiéramos sacar a nuestro trono del alma, si no porque nos estrenábamos como vendedoras de Flohmarkt. En Hamburgo se organizan varios mercadillos los fines de semana por diferentes barrios. El nuestro, en la zona de Eimsbüttel, ya había sido frecuentado por algunas de nosotras en alguna ocasión...Pero esta vez lo viviríamos de una forma muy diferente, desde el lado del vendedor. Ese que tiene que pegarse un madrugón ( con más mérito si cabe por el cambio de hora), soportar la lluvia, la ventolera y los regateos a cambio de echar un rato entretenido, deshacerse de los trastos que tanto estorban y sacarse un dinerillo extra.

Como buenas españolas que se precien empezamos a montar el tinglao cuando el mercadillo ya estaba empezado. Después de que nuestros vecinos mercantes nos miraran de arriba a abajo por la hora y la forma en la que nos disponíamos a mostrar nuestras pertenencias (sin mesas ni carpas a pesar de la que estaba cayendo)  nos pusimos manos a la obra. Tan solo habíamos colgado un par de chaquetas cuando llegaron las primeras interesadas. Desde ese momento hasta el toque de campana (cuando cubrimos costes de los metros del puesto) pasaron tan solo unos minutos!! En vista del inesperado éxito, nuestras mentes negociantas empezaron a maquinar en posibles inversiones para mejorar nuestra infraestructura en próximas ocasiones.

Ni la lluvia ni el madrugón se antepusieron al compromiso y las ganas. Orgullo de Mädels & Co!Con ganas de repetir ahora que empieza lo bueeenoooo!

Noelia

Prost!!!

Weinbar Dorotheum  

Cuando pensamos en Alemania, nos viene a la cabeza uno de sus productos estrella: la cerveza. Ese elixir dorado, fresquito (¿?) y apetitoso. Sin embargo, podemos sentirnos más del club del vino o que simplemente nos apetezca, y a Hamburgo llegan muy buenos vinos, tanto nacionales como internacionales. Si en los últimos meses te has aficionado y estás planteándote visitar una bodega o comprarte un kit de catador de vinos, estás de suerte para ir calentando, ya que en Hamburgo hay varios locales dedicados a la uva. Las Mädchen, como ya sabéis, somos bastante exquisitas y nos gusta enseñaros lo más cool. Y el vino servido en una copa con presencia es muy cool. 

Si os apetece probar distintos vinos de distintas procedencias, os presentamos el Weinbar Dorotheum, en Dorotheenstrasse 176. Se trata de un pequeño local de ambiente agradable, que ofrece una amplia variedad de vinos, pudiendo elegir entre copa o botella. Prepara tu paladar para degustar y, además, tu estómago, que no acabará vacío. Dorotheum ofrece una pequeña variedad de aperitivos como el surtido de quesos, o platos más elaborados como el Flammkuchen.

Como todavía no nos planteamos abrir una bodega, nos decantamos por probar el vino de la casa, que varía según el día. El vino blanco de la casa, en esta ocasión, era español, seco y con mucho aroma. El tinto era francés, suave pero con fuerza. En la carta podemos encontrar, por ejemplo, vino blanco alemán tipo Riesling (Weingut Alfons Stoffel Leiwen), rosado francés (Domaine de Millet) o vino tinto seco de Portugal (Vidigal Duoro DOC).

Se puede aprovechar la visita para cenar, siendo el Flammkuchen la principal opción, aparte de los aperitivos. No es el mejor Flammkuchen de Hamburgo, pero te dejará buen sabor de boca.

En cuanto a precios, Dorotheum está dentro de la media, incluso los vinos más especiales no desorbitarán tu presupuesto semanal.

Mädchen-Tipp: al pagar no olvides tus cacahuetes recubiertos de chocolate que hay junto a la caja! 

Recomendado para un ambiente relajado. El entorno invita a disfrutar de un buen vino junto a la mejor compañia!