Pon a tu invierno una Raclette!



Bueno bueno… cuánto tiempo ha pasado… Esto no puede ser!

A lo que voy. Os quería contar que el otro día nos reunimos para hacer el sorteo del amigo invisible y preparamos para cenar una Raclette, un plan perfecto para las noches de invierno. Después de estar buscando recetas diferentes en distintas webs salió algo muy chulo que quería compartir con vosotros. 

Raclette, además de ser nombre del queso que se utiliza en ella, según el Sr. Wikipedia, “es un plato tradicional valaisano, que por su carácter sociable se ha extendido a muchos países. Tradicionalmente, se derretía el queso acercándolo a una fuente de calor como un horno o brasas. Hoy en día, es consumido entre amigos alrededor de una parrilla eléctrica llamada raclette”

Y eso es justamente lo que hicimos. Entre cotilleos, risas y vinos se nos pasó la noche en un periquete. Lo único que hay que hacer es preparar los ingredientes y ponerlos crudos en diferentes recipientes alrededor de la raclette. Después cada comensal se hace sus mezclas en la sartén y las pone a cocinar en la raclette.


Ahí van las diferentes recetas para mis mädels sibaritas:


  • FILETITOS DE TERNERA, cortados en tiras, que se pueden acompañar con mango (yo compré de lata), queso feta (cortado a cuadraditos) y orégano. También se pueden acompañar con higos cortados en trozos y queso gorgonzola. 
  • CHAMPIÑONES enteros con rúcula, tiras de pimiento rojo en conserva y queso camembert. 
  • PLÁTANO, cortado en rodajas, con cacahuetes, salsa de ajo (yo preparé una en la thermomix, pero cualquiera puede servir) y queso raclette por encima. 
  • Tiras de BACON O rodajas de SALAMI con tomates cherry, cebolleta picada y queso raclette o con cebolla picada, pepinillos en conserva y queso raclette por encima. 
  •  FRIKADELLEN o hamburguesitas con piña (de lata, cortada en trocitos pequeños), salsa curry y queso Raclette por encima.

Gracias a Mari, también teníamos huevos de codorniz que hicimos en la parrilla y de acompañamiento no pueden faltar las patatas, simplemente hervidas o aún mejor unas papas arrugadas, riquísimas.

No puede faltar tampoco una buena baguette, o mejor dos, para que no falte el pan...

Yo imprimí además un menú con las distintas combinaciones, para que no estuviéramos muy perdidas, pero, por supuesto, cada una acabó haciendo lo que le dio la gana... :P


Hasta la próxima!
Eva.

PD: Aquí ya huele a Navidad, no veo el momento de escaparme a alguno de los mercadillos que hay por toda la ciudad.

Alegres Sevillanas, a bailar!!!!!!!

 
... habéis leido bien...aquí también se bailan las sevillanas. Por si no lo sabéis, muchas de las Mädchen son de andalucía, y las que no lo somos estamos enamoradas de esta tierra, de sus costumbres y de su arte.
 
Nuestra Mädchen Eva asiste a clases de Flamenco en una de las academias que existen en Hamburgo, y ayer nos invitó a una fiesta de sevillanas que organizaban. No nos lo pensamos dos veces! Teníamos muchas ganas de jaleo, bailar, buscar un ambiente que nos trasladase a las ferias que tanto nos gustan, así que allí que nos plantamos. Su academia se llama Los Cabales y se sitúa en el barrio de Altona. Lo pasamos genial, la entrada era gratuita, sólamente debíamos llevar algo para la cena-buffet (como buen picoteo español) y allí se podían comprar las bebidas. Bailamos sevillanas de todo tipo, desde las rocieras mas lentas hasta las de feria. Las alumnas de la academia cantaban en directo mientras les acompañábamos con palmas, fue muy divertido! Además conocimos a más "españoles en Hamburgo" y alemanes super integrados e interesados en nuestra cultura, y todo hay que decirlo, con mucho salero.
 
 
Os apunto algunas de las escuelas de flamenco mas conocidas de Hamburgo por si os ha entrado el gusanillo como a muchas de nosotras, que ya tenemos claro que los tacones y las faldas que dejamos en casa se vienen pa Alemania... En sus webs también encontráis sus workshops, actuaciones y fiestas gatuitas... estamos deseando que llegue la próxima fiesta en la que sin duda estaremos!!! A bailar a bailar a bailar alegres sevillanas todo el mundo a bailar!!!!!!!!!
 
Estas son las academias...
Altona: Los Cabales
Eimsbüttel: La Resaca
Bahrenfeld: Iris Caracol y Rocio Osorio
Wilhemsburg: Gundula König, la reina del flamenco
 
Os dejo una de mis Sevillanas favoritas...subid el Volumen y a disfrutarlo!!

Sevi y olé  ;)
 
 

Así celebran las Mädels & Co. un domingo de ramos en HH

Nos pasamos toda la semana expectantes al pronóstico del tiempo y no precisamente porque quisiéramos sacar a nuestro trono del alma, si no porque nos estrenábamos como vendedoras de Flohmarkt. En Hamburgo se organizan varios mercadillos los fines de semana por diferentes barrios. El nuestro, en la zona de Eimsbüttel, ya había sido frecuentado por algunas de nosotras en alguna ocasión...Pero esta vez lo viviríamos de una forma muy diferente, desde el lado del vendedor. Ese que tiene que pegarse un madrugón ( con más mérito si cabe por el cambio de hora), soportar la lluvia, la ventolera y los regateos a cambio de echar un rato entretenido, deshacerse de los trastos que tanto estorban y sacarse un dinerillo extra.

Como buenas españolas que se precien empezamos a montar el tinglao cuando el mercadillo ya estaba empezado. Después de que nuestros vecinos mercantes nos miraran de arriba a abajo por la hora y la forma en la que nos disponíamos a mostrar nuestras pertenencias (sin mesas ni carpas a pesar de la que estaba cayendo)  nos pusimos manos a la obra. Tan solo habíamos colgado un par de chaquetas cuando llegaron las primeras interesadas. Desde ese momento hasta el toque de campana (cuando cubrimos costes de los metros del puesto) pasaron tan solo unos minutos!! En vista del inesperado éxito, nuestras mentes negociantas empezaron a maquinar en posibles inversiones para mejorar nuestra infraestructura en próximas ocasiones.




Ni la lluvia ni el madrugón se antepusieron al compromiso y las ganas. Orgullo de Mädels & Co!Con ganas de repetir ahora que empieza lo bueeenoooo!

Noelia

Prost!!!



Weinbar Dorotheum  

Cuando pensamos en Alemania, nos viene a la cabeza uno de sus productos estrella: la cerveza. Ese elixir dorado, fresquito (¿?) y apetitoso. Sin embargo, podemos sentirnos más del club del vino o que simplemente nos apetezca, y a Hamburgo llegan muy buenos vinos, tanto nacionales como internacionales. Si en los últimos meses te has aficionado y estás planteándote visitar una bodega o comprarte un kit de catador de vinos, estás de suerte para ir calentando, ya que en Hamburgo hay varios locales dedicados a la uva. Las Mädchen, como ya sabéis, somos bastante exquisitas y nos gusta enseñaros lo más cool. Y el vino servido en una copa con presencia es muy cool




Si os apetece probar distintos vinos de distintas procedencias, os presentamos el Weinbar Dorotheum, en Dorotheenstrasse 176. Se trata de un pequeño local de ambiente agradable, que ofrece una amplia variedad de vinos, pudiendo elegir entre copa o botella. Prepara tu paladar para degustar y, además, tu estómago, que no acabará vacío. Dorotheum ofrece una pequeña variedad de aperitivos como el surtido de quesos, o platos más elaborados como el Flammkuchen.

Como todavía no nos planteamos abrir una bodega, nos decantamos por probar el vino de la casa, que varía según el día. El vino blanco de la casa, en esta ocasión, era español, seco y con mucho aroma. El tinto era francés, suave pero con fuerza. En la carta podemos encontrar, por ejemplo, vino blanco alemán tipo Riesling (Weingut Alfons Stoffel Leiwen), rosado francés (Domaine de Millet) o vino tinto seco de Portugal (Vidigal Duoro DOC).




Se puede aprovechar la visita para cenar, siendo el Flammkuchen la principal opción, aparte de los aperitivos. No es el mejor Flammkuchen de Hamburgo, pero te dejará buen sabor de boca.


En cuanto a precios, Dorotheum está dentro de la media, incluso los vinos más especiales no desorbitarán tu presupuesto semanal.



Mädchen-Tipp: al pagar no olvides tus cacahuetes recubiertos de chocolate que hay junto a la caja! 


Recomendado para un ambiente relajado. El entorno invita a disfrutar de un buen vino junto a la mejor compañia!

Preparando la Navidad

En tiempo de crisis no tenemos por qué dejar de abandonar los pequeños detalles que nos harán sentir la Navidad y que nos alejan del sentimiento masivo consumista. Sentimiento que tiende a atraparnos. Para ello, aquí dejamos un post conjunto Noelia y yo, con unas ideas fáciles, que te harán triunfar y además tener una agradable tarde si lo haces en compañía de los tuyos. 

Cuando se va sintiendo la fecha señalada y empiezas a numerar a aquéllos con los que no podrás compartir estos días especiales, mandar una tarjeta navideña es un detalle sencillo y personal. 

Este año, para el diseño elegido no te hace falta más que un papel gordito o cartulina del tamaño deseado y un cutter
 

Se dibuja el motivo que cada una elija a modo de guía en un papel cualquiera y se recorta con el cutter. Lo colocamos encima de la cartulina o papel elegido y guiándote por el "molde" vas haciendo ventanitas en forma de triángulos que rellenen la forma. Yo elegí una estrella porque a la hora de amoldarse a los triángulos queda muy molón. Pero se pueden hacer puntos con un punzón, rayitas, cruces... a modo de textura. ¡Creatividad al poder! 

Para ponerla en casa una idea muy bonita es abrirla y poner una velita dentro que dejará pasar la luz a través de las aberturas. 








La decoración en casa, no excesiva, nos da un toque navideño, agradable y nos hace pasar una tarde divertida buscando materiales y dándole caña a la creatividad. Puesto que en Hamburgo son más de árboles decorados y no de belenes, que es lo que a mí me gusta, y lo que para mí siempre ha sido tradicional. Buscamos algo más local, en este caso, hicimos una corona con vegetación del barrio y productos navideños escondidos para los más curiosos. Nos hará falta unas tijeritas de podar, unas chocolatinas, nueces, unas velas, una base de apoyo con el tamaño deseado para la corona y un lazo (opcional).



Buscaremos la vegetación deseada, la suerte de Hamburgo es que la vegetación está presente en cada esquina y es fascinante darse un paseo, siempre bien abrigado, por los parques del barrio buscando aquélla que nos ofrezca las hojas que buscamos, el color de los frutos que deseamos... ¡Es divertido y sorprendente darse cuenta de la cantidad de variedad que nos rodea todos los días y ni miramos! Después de recolectar ¡atención que no cojamos nada de un privado! le iremos dando la forma deseada, aconsejo empezar con las plantas que tienen el tallo más gordito, pues las de más finos son más manejables y se adaptan más fácilmente a la forma deseada. Con las plantas de tallo más robusto y con lo que vayamos a usar de elemento central -en este caso las velas- empezaremos a darle la forma circular, paciencia pues no se conseguirá a la primera. Podemos ayudarnos con un lazo, por ejemplo de color dorado, que enrollado en forma espiral dará un toque muy bonito. Después rellenaremos con hojitas, frutos, nueces y chocolatinas... según al gusto.


La tercera propuesta puede ser también para los días de Navidad, y será hacer unas ricas y divertidas galletitas.

Aunque no hay un plan que me pueda apetecer más que ponerme a mezclar ingredientes y meterlos en un horno, mi tradición navidena de hacer galletas comenzó por otro motivo... La famosa receta de galletas alemanas, Plätzchen, llegó a mis manos, en forma de regalo, casi como si se tratase de la joya de la familia y es que, en casa de los Cray-Kränzlin lo de reunirse para decorar galletas es todo un acontecimiento. La variedad de moldes y toppings son innumerables, aunque lo que en realidad importa es ¡pasar un buen rato en familia! Y por eso, como familiar y golosa que soy, me llevé esta tradición a Málaga, y desde hace ya varios anos la cita con mi enana prefe, queda fijada en el calendiario con varias semanas de antelación ;)  


Qué nos hará falta:
  • 200 gr mantequilla
  • 250 gr harina
  • 1 huevo 
  • 80 gr azúcar
  • 1 varilla vainilla
  • 100 gr. Nueces/almendras
  • Ralladura de limón
  • Azúcar glass para adornar



Mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar la masa como una hora. Precalentar el horno a 170 °C, extender la masa (como 1,5 cm de grosor) con rodillo, hacer formas con moldes,15 min de horno. Dejar enfriar y adornar.


¡Disfrutad las navidades y sed buenas!


¡¡¡Mandadnos vuestras propuestas de preparativos para la Navidad!!!


Noelia & Lucía

In Hamburg sagt man Tschüss...

No sé si os pasa lo mismo, pero cada vez que subo las escaleras a la terminal del aeropuerto de Hamburgo me fijo en el letrero de despedida Auf Wiedersehen in Hamburg, y me siento reconfortada de alguna manera sabiendo que la ciudad me estará esperando cuando vuelva, para seguir viviéndola. 

Hoy, cuando haga mi entrada por esas escaleras después de algo más de cuatro años, será con un billete de ida. Una ida muy deseada que no sólo me lleva a casa por Navidad, si no también me dará una oportunidad de empezar un "año nuevo, vida nueva" en mi país. O bueno, vale, más cerca de casa. No os alborotéis ;)


Aunque me siento afortunada de poder volver, en las últimas semanas estoy con la lágrima detrás de la oreja, y cuando menos lo espero, sale a a escena. Acompañada de un pellizco en el estómago que no me suelta. Intento retener cada paisaje, olor o sonido y que se me quede grabado para cuando me entre la morriña de mi Hamburg.

Al subirme al avión dejaré atrás muchas cosas, pero puedo asegurar que todas se vienen conmigo; cada experiencia buena o mala, y sabré sacarle el jugo lo mejor que sé. Al fin y al cabo es una parte importante de lo que soy hoy en día. Y es que hoy, más que nunca, me siento protagonista del No hay mal que por bien no venga. El mal que me obligó a quedarme cuando en su día quise volver y no hubo posibilidad, y que tanto bien ha traído a mi vida. 


A toda la gente que he conocido durante estos años, no puedo más que agradecerle todo lo que me ha aportado, afortunadamente (casi) siempre cosas bonitas. Y a los que llegaron para quedarse, para quedarse en mi vida. A mi familia hamburguesa, que todos y cada uno de ellos y ellas saben quienes son y, por si les cabía alguna duda, se lo dejo por escrito. Desde los que están conmigo desde el principio, los que llegaron más tarde y los que ya se fueron. Gracias por enseñarme  sin quererlo, a valorar muchas cosas, que en otras circunstancias de la vida difícilmente se podrían aprender. Gracias por darme tantos recuerdos de los que no se quieren borrar. En definitiva, gracias por cruzaros en mi camino.

Uno los mejores regalos que una experiencia en la vida puede darte, me acompañará de la mano en la nueva aventura. Qué gran suerte la mía.

Aún podré volar de vuelta bien acompañada. Y brindaremos por todo lo bueno que está por venir. Por todo lo que nos queda por vivir.

Meine liebe Mädchen, the show must go on! :)

Hamburg, meine Perle. Ich werde dich unheimlich vermissen...

Y a los demás, os podéis hacer una idea. Os quiero mucho!

Mery

Y como colofón del finde: Hafen City




Día 5 (lunes):
Último dedicado a HafenCity. En vez de ir directos, nos bajamos en Landungsbrücken y fuimos andando con la sigilosa pero palpable presencia de mi Lorenzo! Este agradable paseo es sin duda alguna la mejor forma de disfrutar de la gran joya de la ciudad, el puerto. 


















Esta parte de la cuidad (Hafen City) es considerada como la mayor ampliación de centro urbano del mundo!Allí se encuentra la famosa Elbphilharmonie y espectaculares edificios. Gran parte de esta zona aún está en construcción. Aún así, merece la pena dar un paseo y experimentar el contraste de los antiguos almacenes de la Speicherstadt y las modernas construcciones.  


Mis amig@s se marcharon muy satisfechos con la estancia y con ganas de volver, eso si, en verano ;) La guía tuvo secuelas del finde durante las siguientes dos semanas... ;) 

Planes extra:

  • Paseo en bici por la orilla del Elba dirección Blankanese. En total son como 10 km (desde Altona)  por trayecto a lo largo del río atravesando parques y diferentes senderos con vistas muy chulas del puerto y Blankanese.
  • Subir a la St. Michaelis Kirche para disfrutar de una buena panorámica de la ciudad.

Noelia